Préparer son inventaire pour la saison des marchés, c’est souvent une source de stress. La première question qui nous vient à l’esprit est : « Quelle quantité de produits dois-je produire ou apporter ? » Mais en réalité, cette question n’est qu’une partie du casse-tête. Planifier l’inventaire et la production demande une vision plus large qui englobe la stratégie, l’efficacité et la capacité réelle de production.
1. Choisir les bons produits pour chaque marché
Tous les marchés n’attirent pas la même clientèle. Un produit vedette dans un marché peut être totalement ignoré dans un autre. Avant de produire en grande quantité, demandez-vous:
Quelles sont les spécificités de ce marché qui demandent d’être considérée dans la sélection des articles à apporter? (Clientèle, thématique, etc.) Il est important de se donner le droit de ne pas apporter l’ensemble de ses produits si cela n’est pas justifié en fonction des particularités du marché.
Ai-je saturé ce marché avec ce produit l’an dernier ? Si oui, prévoir une plus petite quantité de ce produit pour ce marché et plus pour les autres.
Quels articles similaires pourraient plaire davantage à ce type de visiteurs ? Surtout, important si tu as l’impression que tu as saturé le marché.
Quels produits spécifiques à ce marché valent la peine d’être mis en avant ?
Est-ce que je veux faire une petite quantité d’un produit qui sera uniquement disponible dans 1 marché?
2. Planifier en fonction du nombre de marchés
Faire une liste des produits à apporter par marché permet de voir rapidement:
Quels produits devront être fabriqués en plus grande quantité?
Quels articles sont prioritaires pour tes prochains événements?
Personnellement, j’aime valider que ma planification est prête pour au moins les 3 mois avant une série de marchés. Ça permet d’anticiper les manques et de ne pas courir à la dernière minute. Cela ne veut pas dire que je commence ma production à ce moment, mais que je m’assure que tout est sur la bonne voie pour les 3 prochains mois.
Avoir, une vision d’ensemble de ce qui est requis et ce qui est fait en fonction des priorités, te permettra aussi de prendre une décision éclairée si un nouvel événement te propose de se joindre à lui. (Ai-je le temps? Ai-je l’inventaire?)
Dans la section Outils du Répertoire SÉMEQ, vous trouverez une fiche gratuite de suivi d’événement qui peut vous aider à regrouper ces informations par événement.
3. Estimer l’inventaire global requis pour la saison
L’erreur courante est de faire le calcul suivant : inventaire d’un marché × nombre de marchés et apporter la même quantité de chaque produit par marché. Ce calcul est trompeur, car :
Tu auras toujours des restes après un marché;
Certains marchés auront plus ou moins d’achalandage;
La température peut avoir un impact sur vos ventes. En fin d’année, les tempêtes peuvent impacter vos ventes.
La règle d’or : prévoyez plus pour les premiers marchés, car c’est là que l’effet nouveauté joue et les gens sont en mode achat. Ensuite, ajustez selon ce que vous êtes capable de produire et les ventes que vous avez faites.
Comme je sais que prévoir les quantités à apporter par marché est toujours un stress, je vous ai fait un blogue uniquement à ce propos dans la section blogue du Répertoire SÉMEQ.
4. Faire des listes, votre allié numéro un
Lors de la fabrication de ton inventaire, il y a fort à parier que les listes deviendront ton meilleur ami! N’hésite pas à les utiliser, car les listes servent à :
Décharger ton esprit;
Ne rien oublier;
Revoir tes priorités rapidement;
Déléguer certaines tâches sans réfléchir lorsque de l’aide est proposée.
Pour des exemples concrets de listes qui peuvent t’être utiles, il suffit d’aller voir le blogue du Répertoire SÉMEQ : 8 listes indispensables pour préparer vos marchés.
5. Structurer sa production pour être efficace
Achète tes matériaux tôt: Cela évite les allers-retours chez tes fournisseurs et permet de commencer à travailler lorsque tu es prête.
Travaille en séries: Travailler en série ne veux pas nécessairement dire finir toutes les unités d’un produit avant de passer au produit suivant. Trouve le nombre qui te fait gagner du temps et avance plusieurs produits en parallèle selon les priorités que tu as établies précédemment.
Établisse une échelle pour ta production et établi des minimums, idéaux et maximums: ex. Produit A = min. 5 unités, idéal, 10 unités et maximum 15 unités. Commencez par les minimums de chaque produit avant de monter au niveau suivant. Cela évite le stress de ne pas avoir un produit quelques jours ou la veille d’un marché.
Travaille partiellement en avance: ex. Prend les chouchous, supposons que tu achetes le tissu pour en faire 10 de 10 modèles. Ton minimum est à 3 de chaque modèle pour chaque marché. Si tu es juste dans le temps tu peux couper ton tissu en une fois, parce que juste le temps de vous réinstaller une autre fois te prendra plus de temps que de de tout couper en une fois. Par contre, tu peux faire le choix de seulement en coudre 3 unités par modèle et, après chaque marché, il ne te reste qu’à finaliser que les modèles que tu auras vendus.
Bref, il est essentiel est de structurer la production afin de maximiser le temps de travail et d’éviter les pertes de temps. Peu importe la structure que tu utilises, l’important c’est qu’elle fonctionne pour toi.
6. Accepter et organiser l’aide efficacement
Beaucoup d’artisanes hésitent à accepter de l’aide. Pourtant, déléguer les petites tâches qui ne demandent pas nécessairement de compétences technique (emballage, étiquetage, apposer des logos, plier des sacs) peut libérer plusieurs heures pour te permettre de travailler sur ce qui nécessite ton expertise. Avoir une liste de tâches délégables sous la main peut transformer une offre d’aide en gain réel.
Conclusion
Planifier sa saison de marchés, ce n’est pas juste prévoir des quantités, c’est bâtir une stratégie qui prend en compte les marchés, tes capacités, tes priorités et même les imprévus. Plus ton plan est clair, plus tes marchés seront agréables puisque tu ne travailleras pas jusqu’aux petites heures du matin avant un marché et les ventes seront au rendez-vous parce que tu auras les bons produits au bon moment.